Posts by amaccanti

La severa commissione ICOMOS ha fornito parere favorevole e dal 22 giugno sono proclamati Patrimonio Mondiale Unesco “I Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato”. Un risultato storico messo in discussione non per la bellezza delle colline e per il patrimonio culturale di livello assoluto, tra i più alti a livello mondiale, piuttosto per la bruttezza…

Per degustare un buon vino ed apprezzarne tutti gli aspetti organolettici, i bicchieri devono essere preferibilmente di cristallo, di vetro sonoro superiore o luxion, assolutamente incolori, trasparenti, senza decorazioni o sfaccettature. Inotre per essere eleganti devono essere a forma di claice con lo stelo abbastanza lungo, così da evitare il contatto con la mano che…

Il resveratrolo è un fenolo non flavonoide rinvenuto nella buccia dell’acino d’uva, a cui sembra attribuita un’azione antiossidante. Un gruppo di ricercatori dell’Arizona State University in collaborazione con la Harvard Medical School e con un’Università norvegese, hanno indagato i suoi effetti sulle api in particolare per quel riguarda la durata di vita, l’apprendimento e il…

Tappi di sughero naturale I tappi di sughero, utilizzati sin dall’antichità per chiudere le anfore, pare siano entrati nell’uso comune per la chiusura delle bottiglie di vino con la messa a punto del metodo champenoise: un altro merito del leggendario frate benedettino Dom Perignon. Il sughero venne scelto in virtù di alcune straordinarie caratteristiche che,…

Definizione di sommelier secondo l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) Il sommelier è un professionista incaricato della scelta e del servizio delle bevande, in particolare dei vini, in aziende ristorative e alberghiere, enoteche e wine bar, nonchè nella Grande Distribuzione Organizzata. E’ responsabile delle bevande e del budget relativo alla gestione del suo settore, cura…

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Il vino è da sempre una passione di Gianna Nannini che, rivolgendosi a vinificatori esperti e qualificati, ha fatto sì che la Certosa di Belriguardo venisse annoverata tra le aziende agricole più interessanti della zona. Dopo aver raccolto consensi all’estero, Gianna Nannini si affaccia adesso sul palcoscenico vinicolo italiano con convinzione, energia e professionalità presentando…