Bushmills è la più antica distilleria autorizzata al mondo. I documenti ufficiali risalgono al 1608, quando a questa zona fu concessa la licenza per la distillazione. Oltre 400 anni dopo, il whisky continua a essere prodotto a Bushmills, grazie all’esperienza e alla maestria tramandate di generazione in generazione.
Bushmills non è solo whisky. È un villaggio, dove familiari, amici e vicini lavorano fianco a fianco nella distilleria. Come da sempre si racconta a Bushmills: “senza il villaggio non ci sarebbe whisky, e senza il whisky non ci sarebbe il villaggio”.
Nel 1850, la Corona introdusse una tassa sull’orzo per chi distillava in Irlanda. All’epoca, l’orzo maltato era già rinomato in tutto il mondo per produrre il whisky più pregiato, noto come whisky “puro malto”. Quando la distillazione utilizza solo orzo maltato e avviene in un’unica distilleria, nasce il whisky “single malt” per definizione. Quella tassa, però, cambiò per sempre il whisky irlandese: quasi tutte le distillerie iniziarono a sostituire l’orzo con mais o altri cereali di qualità inferiore.
Non Bushmills.
Ancora oggi, Bushmills continua a distillare whisky single malt nella più antica distilleria autorizzata al mondo, mantenendo intatto l’autentico spirito del suo whisky.
