I vini speciali rappresentano una particolare categoria di vini per i quali è consentita l’aggiunta di alcol o di zucchero e la chiusura delle bottiglie di questi vini (ad esclusione degli spumanti) è rivestita da apposita fascetta che ne qualifica il tipo.
Questi vini si suddividono, secondo la legge, in 4 classi:
- spumanti
- mistelle
- vini liquorosi
- vini aromatizzati